当前市场应用的油烟净化技术大部分可以满足环境保规和标准的要求，但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含量不高，环保油烟净化器，贸易商贴牌倒货，盗用他人证书商家以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油烟排放标准和产品认定技术要求，通过提高油烟净化器性能指标（如净化效率、阻力、VOC指标要求等），餐饮油烟净化，规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。目前油烟净化器技术应用的发展方向应定位于进一步完善产品功能，提高产品技术含量，朝着尽可能减少运行过程中的日常维护量并***运行可靠性方面努力。设备应配置必要的工作仪表可指示出电压、电流、液位、阻力、温度等设备运行状态的工作参数，便于日常维护和***监管。组建一批饮食业油烟治理的专业化运营公司，也是通过市场化手段促进油烟净化器应用水平提高的有效途径。

油烟净化的工艺：　　1、油烟收集罩

　　采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。

　　2、运罩

　　采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，低空油烟净化器，然后通过抽风机收集排放。比较好的产品的油烟去除率约30～40%。油烟去除率不符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。

　　3、水喷淋洗涤塔净化工艺

　　采用烟罩收集送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化，然后通过抽风机排放。该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。

本产品采用静电净化作用。含烟废气被风机吸入管道后，首***入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，级为电离区，强电场使微粒荷电，滨州油烟净化，成为带电微粒，这些带电微粒到达***级集尘器后立刻被收集电极吸附。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。洁净的空气排出室外。