场所的厨房排烟系统都是比较大型的，排烟罩的清洗需要专业的技术人员进入烟道内，餐饮油烟净化器，先用工具和的化油剂将烟道内大量的油污铲除，再用高压清洗机喷射化油剂然后用清水冲洗干净，餐饮业油烟净化器，对于一些管道小的，餐饮低空排放油烟净化器，技术人员无法进入管道作业的，很多专业人员会采用机械设备将管道开孔清洗，这边需要注意一点，开孔作业后要及时做好密封处理。否则会出现漏洞等现象。

通过风扇被吸入油烟净化器，由于机械碰撞和滞留，一些较大的油雾和油粒获在电流平衡板上。 当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，气体被离子化，油雾被带走，大部分烟气被降解和焦化。 一小部分微小的油颗粒会受到吸附电场的电场力和正向气流的影响。 板的运动被收集在板上，并在其自身重力的作用下流到油底壳，并通过排油通道排出。 剩余的微米级油雾通过电场分解为二氧化碳和水，以排放清洁的空气。 在发生器的作用下，电场中的空气会产生臭氧，从而消除烟雾中的大部分气味。

油烟净化设施是采用净化原理，这就是让厨房空气限度还原，和油烟机相比，油烟净化装置效果更好，油烟被净化之后，就会让人感觉比较舒适，没有呛口刺鼻的味道，所以很多人才说，油烟净化装置很环保。而对于餐饮业而言，速科油烟净化装置是很有优势的。净化、使用安全、经久耐用，智能化清洗系统，饭店餐饮油烟净化器，可定制清洗流程，避免了平时忙工作而忘记清洗、维护。特别是做湘菜和川菜的时候，油烟净化可是尤为重要。